Bier, want voor een echte Belg is dit wetenschap!

[Barst]

Blijkbaar niet uitsluitend voor een echte Belg...

Bier van elBulli is ‘onuitgegeven'

Onuitgegeven. Dat is de letterlijke vertaling van ‘Inedit', het bier dat Ferran Adrià samen met de Spaanse brouwerij Estrella Damn ontwikkelde. De beste kok ter wereld wilde een bier dat perfect samengaat met zijn complexe gerechten. Drie jaar geleden, na anderhalf jaar onderzoek en ontwikkelling, proefde de Spanjaard van de eerste fles ‘Inedit', een mengeling van ongefilterd witbier en gewoon lager-bier, en kreeg de knappe fles een plek op de kaart van elBulli. Nu begint het bier aan de verovering van de rest van de wereld. Gisteren werd de eerste fles in ons land uitgeschonken.


DS, 29-09-2009