Zout is goed voor je: verlaagt zelfs kans op hartaanval

[Julie Hensels]

Wat er in het artikel gezegd wordt verbaast me toch ook. Net zoals Wouter had ik al jaren te horen gekregen dat zout eigenlijk niet zo gezond is en maar in beperkte maten geconsumeerd mag worden. Maar als dit onderzoek al 8 jaar loopt, was de twijfel er toch al langer. Het is dus niet iets dat zomaar op een moment geconstateerd werd.

Waar ik me wel vragen bij stel is de verlagende kans op een hartaanval. Wat is nu precies het effect van zout op het hart? Heeft het een effect op te veel cholesterol? Verdund het op een manier het bloed, waardoor de belangrijkste aders van het hart niet dichtslibben? Ik vind dit alleszins interessant om meer over te weten aangezien het bijna om een ‘mythbuster’ gaat.

[wim leenaerts]

Verdund het op een manier het bloed

Integendeel zelfs normaal. Aangezien zout water vasthoudt, zorgt het ervoor dat je 'meer' bloed in je bloedvaten hebt. Meer bloed in dezelfde bloedvaten wil zeggen dat er meer druk op de wand van die bloedvaten komt te staan (= hoge bloeddruk) waardoor ze sneller verslijten (met bloedklonters, scheuren van bloedvaten enz als gevolg).
Ik vind dit dus een zeer vreemde vaststelling en zou wel graag weten welk mechanisme erachter zit.
Nu vind ik 8 jaar wel niet zo'n lange termijn om het ontstaan van hart- en bloedvaten vast te stellen aangezien dat meestal toch wel enige jaren in beslag neemt. Eigenlijk hebben we hier te weinig informatie van de deelnemers om de conclusies van dit onderzoek correct te kunnen interpreteren. Misschien waren al de personen met een lage zoutinname hevige alcoholiekers of fastfoodliefhebbers waardoor de hartaandoeningen niet door het lage gebruik van zout zouden veroorzaakt kunnen zijn, maar door de alcohol en/of cholesterol.
We kunnen er waarschijnlijk wel van uit gaan dat de onderzoekers weten waar ze mee bezig zijn, maar toch zou ik graag wat meer informatie hebben...