No Food To Waste': Horeca Vlaanderen wil voedselverlies terugdringen

[T*ssa.Goetschalckx]

Ik ben het eens met Cheyenne dat dit een goed initiatief is. Iedereen moet zijn steentje bijdragen om zo min mogelijk voedsel te verspillen. Het is dan niet meer dan normaal dat de horeca hier ook zijn best voor doet.
Ik volg het voorstel van De Mangeleer: deel uit maken van dit project daagt de chefs uit om creatief met eten om te springen en de overschot te composteren. Dit kan ook andere mensen inspireren om in de keuken creatief uit de hoek te komen.
Als voedsel toch niet meer gebruikt zou worden, kan het naar een voedselbank gebracht worden, of uitgedeeld worden aan bedelaars of eventueel verkocht worden op een marktje aan een lage prijs. Dit voorkomt dat het voedsel verpietert en je helpt er je medemens mee.

[Cheyenne.K*rstens]

Extra

bron: http://www.demorgen.be/economie/-no-...ngen-a2473719/

Eigen mening: We verspillen wereldwijd een derde van het voedsel dat we produceren. Omdat het fruit 'misvormd' is, de boontjes niet de juiste lengte hebben, of gewoon omdat we meer kopen dan we kunnen consumeren. Dit kan niet langer! Wij leven tegenwoordig in een maatschappij waar we niet anders doen dan sparen en kijken dat voor die maand rondkomen. In België eten we vaak buitenshuis dit in grootkeukens in scholen, op restaurant en evenementen zij bereiden een groot deel van ons voedsel. Als deze keukens minder voedsel verspillen, verkleint hun voetafdruk, komt budget vrij om duurzaam geteelde producten te kopen en verduurzaamt heel onze voedselketen. Duurzame keuzes zijn niet de goedkoopste. Denk aan biologische en Fairtrade producten. Maar dan kunnen we misschien beter eens de auto laten staan of zelf eens wat meer koken in plaats van elke zaterdag naar ons favoriete restaurant te gaan.